核心工作内容
围绕基础研究、技术开发、成果转化、社会服务四大维度，提供全流程专业化服务
基础研究服务
深耕青藏高原极端环境微生物与人群营养基础理论研究
高原益生菌种质资源库
全域覆盖甘青藏川滇新六省区，采集牦牛乳/藏羊奶及其乳制品、青稞发酵物等高原特色样本，完成菌株分离、纯化、全基因组鉴定，建成标准化、可溯源高原益生菌种质资源与功能基因数据库。
益生菌-宿主互作机制解析
系统开展菌株抗氧化、抗炎、调节糖脂代谢、微塑料清除等活性验证，阐明益生菌调控人体代谢、肠道稳态与免疫适应的分子作用通路，完成全球首例益生菌干预人体微塑料暴露随机双盲对照临床试验。
高原人群营养流行病学研究
搭建多海拔梯度高原居民前瞻性营养监测队列，开展膳食营养基线调查、微量营养素缺乏风险评估，精准识别高原人群营养健康短板。
营养-菌群-宿主健康关联研究
揭示高原低氧环境下膳食锌、硒、维生素等微量营养素、肠道菌群与人群慢病、生长发育的内在关联，为精准膳食干预提供理论支撑。
技术开发服务
定向创制高原特色功能菌株，开展益生菌产业化工艺与特色食品技术研发
功能益生菌定向筛选
靶向筛选具备排塑、降脂护肝、抗氧化、保鲜、农残降解、锌 / 硒营养富集等复合功能的高原本土益生菌株。
菌株产业化技术优化
依托X射线及重离子诱变、适应性进化完成菌株性能改良，攻克高密度发酵、微胶囊制剂、常温储存稳定性提升等产业化关键工艺
功能性产品配方研发
开发益生菌膳食补充剂、饲用微生态制剂、特医食品、生物保鲜剂等多元化配方体系，适配大健康、畜牧、食品加工多场景需求。
高原特色农产品发酵开发
耦合自主功能菌株，开展牦牛乳、绵羊奶、青稞等高原特色原料发酵工艺开发，创制特色功能性发酵乳制品与营养食品。
成果转化服务
搭建校企协同创新平台，打通高原益生菌技术从实验室到产业化落地全链条通道
成果转让
自主功能菌株专利转让、独家技术授权、技术入股等多元化知识产权转化服务
联合攻关
共建联合实验室，共享菌种库与中试生产线，围绕特色发酵乳品、营养补剂开展联合技术攻关与新产品孵化
定制开发
面向乳品、食品企业定向筛选适配菌株，定制发酵工艺、优化高密度发酵、常温稳定化生产方案，助力特色功能性乳制品提质升级
社会服务
紧扣健康中国、固边兴边战略，面向高原群众开展营养宣教与产业帮扶
科普宣教
面向高原群众开展营养科普，研发藏汉双语动画、膳食指导手册；开设校园营养课堂，推行 “小手拉大手” 全民宣教，覆盖边境儿童与牧区群众。
产业赋能
依托 WFP 国际营养项目经验，围绕牦牛乳、绵羊奶、富锌马铃薯等高原物产，融合益生菌技术搭建营养改善体系，打造可落地帮扶模式，助力乡村振兴与农牧产业升级。
研究方向
聚焦高原特色益生菌资源，开展多学科交叉研究
高原乳酸菌种质资源发掘与创新
系统挖掘青藏高原极端生境本土益生菌种质资源，自主培育特色功能菌株，突破国内益生菌核心菌种国外垄断 “卡脖子” 瓶颈。
主要成果：建成覆盖六省区、含 8000 + 菌株的高原益生菌种质资源库，筛选富集锌硒、排塑、降脂等复合功能优良菌株 300 余株；申请发明专利 12 项，授权 5 项。
功能性高原益生菌开发与利用
解析极端环境适配菌株 — 肠道菌群 — 宿主代谢免疫互作分子机制，开展多维度功能验证与人群临床试验，开发高原特色功能性益生菌。
主要成果：完成全球首例益生菌干预人体微塑料暴露随机双盲 RCT 临床试验；在《Journal of Hazardous Materials》《Food Chemistry》等领域 TOP 期刊发表高水平论文 30 余篇。
高原居民精准营养改善
构建多海拔梯度高原人群营养监测队列，针对高海拔地区微量营养素缺乏所引起的“隐性饥饿” 问题，创新可持续膳食干预模式，重点落地西藏雪域边疆居民营养健康帮扶，为高原群众健康保障提供成套科学方案。
主要成果：主持两项联合国 WFP 国际营养合作项目，惠及 3150 户农牧户、1600 余名学龄前儿童，项目成果两度获评 “全球最佳减贫案例”，形成可全球推广的营养干预模式；深耕西藏阿里 “边境第一村” 典角村营养改善工作，落地整村居民膳食营养优化示范项目，建成雪域高原营养改善 “典角样板”。
高原人群膳食营养科普与宣教
面向西藏高海拔边境乡村与校园开展本土化营养科普，打通高原群众健康知识普及 “最后一公里”，助力固边兴边与乡村振兴。
主要成果：原创藏族特色科普 IP、三维双语动画与膳食指导手册；落地阿里边境村、孔繁森小学等科普示范点位，打造高原营养科普 “典角样板”。
在研重大项目
主持国家级、省部级、国际合作项目20余项，累计经费超1000万元